説明
原料米 ：山田錦
精米歩合：６０％
使用酵母：蔵付天然酵母
アルコール分：16度以上17度未満
日本酒度が例年＋10～15の超辛口のお酒。しかし、山廃仕込の味わいもしっかりとあるので、ただ辛いだけのお酒ではなく、やわらかな深みを感じられるお酒。
Raw material rice: Yamada-Nishiki
Rice polishing ratio: 60
Yeast used: Natural yeast from the brewery
Alcohol content: 16-17%
This is a very dry sake with a sake strength of +10 to +15. However, it also has a strong Yamahai-brewed flavor, so it is not just a spicy sake, but a sake with a soft depth.
