説明
原料米 ：たかね錦
精米歩合：６０％
使用酵母：蔵付天然酵母
アルコール分：17度以上18度未満
たかね錦は山廃仕込にして最大の魅力を発揮すると経験して、これを無濾過生原酒でやってみたらと消費者から提案を受けて、赤ラベルの上槽から汲みだし・瓶詰した山廃仕込の無濾過生原酒。赤ラベルの陰に隠れて目立たないが根強いファンがいるお酒。
Raw material rice: Takane-Nishiki
Rice polishing ratio: 60
Yeast used: Natural yeast from the brewery
Alcohol content: 17-18%
This is an unfiltered, raw materials sake made from "Red Label" using Takane-Nishiki, a raw material rice that has the greatest appeal in Yamahai-brewed. It was made in response to a suggestion from a consumer.
This sake is inconspicuous in the shadow of the Red Label, but has a deep-rooted fan base.
原料米、たかね錦は山廃仕込で最大の魅力を発揮すると発見し、無濾過生原酒でこれを利用したお酒を造ってみればと消費者から提案を受けたことで、このお酒は生まれました。赤ラベルの上槽から汲みだし・瓶詰した山廃仕込の無濾過生原酒です。赤ラベルの陰に隠れて目立ちませんが、根強いファンがいるお酒となっています。
