Description
原料米 ：亀の尾
精米歩合：５５％
使用酵母： ７号
アルコール分：16度以上17度未満
このお酒は瓶火入れをし、冷蔵庫でじっくりと１年以上熟成させたお酒。亀の尾は火入酒でもタンクに貯蔵せずに、１本１本瓶火入れして低温で時間をかけて熟成させることが最良の熟成方法であると経験的に気付いた結果である。
Raw material rice: Kame-no-o
Rice polishing ratio: 55
Yeast used: No.7
Alcohol content: 16-17%
This sake is bottle-fired and matured in a refrigerator for more than one year. From experience, we know that the best way to age Kame-no-o is not to store fire-aged sake in tanks, but to bottle-fire each bottle and age it at a low temperature for a long time.
このお酒は瓶火入れをし、冷蔵庫でじっくりと１年以上熟成させたお酒です。亀の尾は火入酒であってもタンクに貯蔵せずに、１本１本瓶火入れして低温で時間をかけて熟成させることが最良の熟成方法であると経験的に気付いた結果、生みだされたお酒です。
