Description
原料米 ：山田錦
精米歩合：６０％
使用酵母：蔵付天然酵母
アルコール分：17度以上18度未満
辛口タイプのお酒が不老泉には少ないといった声を受けて醸した火入酒。しぼってすぐの粗い辛口よりも、熟成を経て旨味を辛さにプラスしたバランスのとれた山廃仕込純米吟醸酒。
Raw material rice: Yamada-Nishiki
Rice polishing ratio: 60
Yeast used: Natural yeast from the brewery
Alcohol content: 17-18%
This fire-aged sake was created in response to the lack of dry sake in the "Furousen" range.
This Yamahai-brewed Junmai Ginjio sake has a well-balanced taste with more umami added to the dryness than the rough dryness immediately after squeezing.
辛口タイプのお酒が不老泉には少ない、といった声を受けて醸した火入酒です。しぼってすぐの粗い辛口ではなく、熟成を経て旨味を辛さにプラスした、バランスのとれた山廃仕込純米吟醸酒です。
