説明
原料米 ：渡船６号
精米歩合：５５％
使用酵母：蔵付天然酵母
アルコール分：16度以上17度未満
きれいに熟成した火入酒。同じ原料を使った無濾過生原酒と比べて、ストレートな甘味ではなく、きれいな甘味がやわらかく感じられ、最後に酸味で〆るといった感じのやわらかな山廃仕込純米吟醸酒。
Raw material rice: Wataribune No.6
Rice polishing ratio: 55
Yeast used: Natural yeast from the brewery
Alcohol content: 16-17％
This is a beautifully matured fire-aged sake. Compared to unfiltered unpasteurized sake made from the same ingredients, it is not straight sweet, but has a beautiful sweetness that is softly felt.
This Yamahai-brewed Junmai Ginjo sake has a soft feel, with an enjoyable acidity at the end.
きれいに熟成した火入酒です。同じ原料を使った無濾過生原酒と比べて、ストレートな甘味ではなく、きれいな甘味がやわらかく感じられます。最後に酸味で〆る、やわらかな山廃仕込純米吟醸酒です。
