Description
原料米 ：亀の尾
精米歩合：５５％
使用酵母：蔵付天然酵母
アルコール分：17度以上18度未満
青森県で契約栽培した亀の尾を使用。亀の尾の特徴はきれいな酸味と心地よい苦み。このお酒は山廃仕込の濃醇さの中に亀の尾の特徴がよく見られるお酒。きれいな酸味がお酒の口あたりの良さにつながり、苦みが良いアクセントとして感じられるお酒。
Raw material rice: Kame-no-o
Rice polishing ratio: 55
Yeast used: Natural yeast from the brewery
Alcohol content: 17-18%
This sake is made from "Kame-no-o" rice grown under contract in Aomori Prefecture. Kame-no-o is characterized by its clean acidity and pleasant bitterness. This sake has the richness of Yamahai-brewed and the characteristics of Kame-no-o can be seen clearly. The clean acidity gives the sake a pleasant mouthfeel, and the bitterness is a nice accent.
青森県で契約栽培した原料米、亀の尾を使用。亀の尾を使ったお酒の特徴は、きれいな酸味と心地よい苦みです。このお酒は山廃仕込の濃醇さの中に、亀の尾の特徴がよく感じられるお酒となっています。きれいな酸味がお酒の口あたりの良さにつながり、苦みが良いアクセントとして感じられます。
